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民间艺人46年打馕坑数千个

发布时间:2019-12-31

伊犁√新闻网讯(记▬者金光辉)近日▶,记者⿻在伊宁市托格拉克乡吉尔♂格朗村见到了61岁的打┝馕坑艺人买买提明,他自幼学徒制作土⿰馕坑已有46年∑历史,≈从·。他手里制成的馕坑每年有七八十个,屈指一算,少说々也有几千个。

土馕坑从半成品到成品的陈列

馕坑是维吾尔族的传统烤制用灶,其烤制的馕、肉、包♦子等,味道鲜美。这些Й食物也是新疆特有的美食。♠馕坑一般用羊毛∥和粘土砌筑成,高约一米,肚大口小☉,形似倒и扣的宽肚大水缸℉。

据买买提明介绍,做ㄨ馕坑首π先是和泥的过程〦,选用本地黏土,开始浇水和泥,需要不断地҉往泥巴里放羊毛,因为‰〤羊╠╡毛起到』黏合连接的作用。这时,还要有人站在泥巴里不停地踩泥,⿻和✿。✿匀后分成团用塑料布覆盖,待“熟”了后︹︺︻备用。

将“熟”泥巴在案板上搓∣成圆柱长条。两个圆柱长条是做框架用的,搁在地上形成一个圆,将κ其压扁,然后在上面垒泥巴,垒到ъ约20】厘米时再垒一⿶圈,Π垒得过程要用双手沾上水不┈┉断地给壁体&l♯♮dquo;塑型&⊿rdquШo;,使其а结实平滑。一个馕坑制╢作周期‥一般&需要三天。

“现在市场上有铁制℃的甚至用电的№馕坑,可论味道,还是土馕坑打出来的馕好吃。”买买提明说。

买买提明凭★着做馕坑的手∝艺,赚钱供养一家。“现在的孩子不愿意学这门手艺,都想在外面找工作。≯◙”他不无遗憾К地说。

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